Привет из Тюмени, из ресторана "Чикаго. Расскажите, какие рестораны в Чикаго.

Ну если не брать в расчёт, такие крупные чикагские рестораны как "Тюмень", "Абатский" и "Вагайский", то есть небольшие кафеюшники "Ишим", "Заводоуковск" и бистро "Когалым".

А ты забыл самый крутой Ноябрьск называется.

Люди, мне нужно сделать ресторан лучшим в Тюмени. Если есть идеи - поделитесь. А для walter - нечего смешного я не вижу.

Неплохо бы придумать какой нибудь логотип. Давайте думать вместе.

Ангел, каким бы ты не сделал свой ресторан, он будет неизбежно лучше любого русско-чикагского: )

Понимаете, мне бы хотелось чтобы ресторан вызывал ассоциацию "Чикаго 30-х годов", т.е. бандитский Чикаго того времени. У меня есть идеи, но в Чикаго я не был и не знаю, как там в ресторанах и я рассчитываю на вашу помощь.

У меня новый e-mail для ваших предложений

Запарился, он не правильный, этот правильный

:- )

Купи себе фильмы с событиями происходящими в 30 годы.Вот там ты и увидешь,как маст лук лайк ресторан in depression time.И сделай себе так-же.
p.s.
Фильмы ессно должны быть Американские .

Надо открыть ресторан КОЛЫМА.

KOLIMA:Tolko- Customers razbegutsya

Кстати, в Chicago area открывается новый ресторан "Кабак" !

Where is it?

я ещё точно не знаю... мне хозяин ресторана только название сказал, и сказал, что пригласит туда на днях,

назовите рестран "Унесённые ветром" - не ошибётесь

Ангел, ломай свои стереотипы ! Чикаго (и его история) это всё же немного больше, чем аль капоны с автоматами, на чёрных фордах... Иначе, исходя из такого подхода, в русских ресторанах Америки официанты должны ходить в ушанках, а по корридорам бегать медведи...

Ребяты, вы все, конечно, "умные" вещи говорите, молодцы, но ничего реальнее "Иванушки про фильмы" я не прочитал, хотя фильмы мы уже смотрели. Я бы хотел узнать, как там в Чикаго сейчас и связать настоящий день с прошлым. Чикаго у большинства людей ассоциируется с бандитстким Чикаго и на этом необходимо сыграть. К сожалению, я не могу, поменять название и придется плясать от него. Чья идея, предложение, помощь окажеться наиболее результативной, обещаю шикарный ужин на двоих. Спасибо заранее.

Шикарный ужин на двоих будет послан по почте?

Tut est' restoran odin... ne pomnju kak nazyvaetsja, sdelan po stilju 30. Mozhet u nih web site est', ja posmotrju.

Nazovi BRAT-2. On kak raz v Chicago v Russkom restorane vseh mochil ))))

Ahha, v Metropole ukrainskuu mafiju. Tol'ko v Metropole ukraincev pochti ne bylo, russkie, latyshi, da litovcy.

Для zlukи - ужин в ресторане реальный, главное условие - хорошая идея и посещение города Тюмени. Для Basten4 - thank you very much, посмотри, пожайлуста, и, если ты живешь в Чикаго, не поленись, сходи в рестораны и дай им мой адрес почтовый (Россия, Тюмень 625000, Володарского 43, Ресторан "Чикаго" и e-mail. Для Max - название ресторана не может быть изменено.

"Для zlukи - ужин в ресторане реальный, главное условие - хорошая идея и посещение города Тюмени." Ну да, "будете у нас на Колыме..."

Для zlukи - ужин в ресторане реальный, главное условие - хорошая идея и посещение города Тюмени. Для Basten4 - thank you very much, посмотри, пожайлуста, и, если ты живешь в Чикаго, не поленись, сходи в рестораны и дай им мой адрес почтовый (Россия, Тюмень 625000, Володарского 43, Ресторан "Чикаго" и e-mail. Для Max - название ресторана не может быть изменено.

Для "злюки" - есть предложения по ресторану? Если нет - то не имеет смысла пытаться поужинать.

Посмотри эдесь в связи с Тюменью…

http://www.pw-highway.com/news.htm#par_pw2004

…а гангстеров забудь, - сие есть ушедшее н а в с е г д А

Для Ангела, предложений, а тем более желания лететь в Тюмень ужинать нет.

Для "злюки" - есть предложения по ресторану? Если нет - то не имеет смысла пытаться поужинать.

ANGEL, posmotri na etot link i poishchi photo dlya restorana "The Green Mill" v Chicago. Ja dumaju eto imenno to schto ty ishchesh. I ne zabud' v restorane "CHICAGO" obyazatel'no dolzhen igrat' jazz.
http://www.ccchronicle.com/back/00may01/ae4.html

a y nas v Chicago samoe popularnoe bludo "Deep Dish Pizza" ymi-yammi

Для Mick - спасибо, не знаю что там, но я посмотрю. Для "злюки" - а ты вообще откуда такой (такая) злой, -я. И есть другое предложение - за реальную помощь - $20 почтовоым переводом.

Тутошняя я, местная..

Для Koshka - thank you very much я посмотрю, а джаз у нас играет, хотя некоторые считают родиной джаза Новый Орлеан, а для Чикаго - блюз, как ты думаешь. Для Klava - что такое "Deep Dish Pizza" - это мне ни о чем не говорит, расскажи, если не трудно.

Da, vsegda porazhalo, pochemu u vseh Chicago asociiruetsja s gangsterami, a ludi v chicago pro eto uzhe zabyli

Для "злюки" - зачем такая злая, стань добрей и вообще мне интересно, как твое настоящее имя.

http://update.email.kraftfoods.com/coupon2/deepdishpizza.asp?p=U621840

http://www.foodnetwork.com/food/recipes/recipe/0,1977,FOOD_9936_8206,00.html

Для "злюки" - зачем такая злая, стань добрей и вообще мне интересно, как твое настоящее имя.

Dlja Chicago i Jazz i bluz rodnyje. Esli udastsya najti kartinki "The Green Mill" skinu link, esli net, shozhu tuda na vyxodnyje i vyshlju photo. Deep Dish Pizza eto chto-to tipa piroga farshyrovannogo tem chto obychno lozht na pizzu, i pobol'she syra

Ангел, а нафига? Мне итак неплохо. Зачем тебе имя? Всё равно в Тюмень не поеду.

Pasta Recipes: Chicago-Style Deep-Dish Sausage Pizza. pasta recipe prep time: 30 mins Ready in: 1hr 0 mins Serves: 8 Ingredients. 1 pkg. ...
http://pasta-recipes.kraftfoods.com/pizza.html

Для Basten4 - это всего лишь маркетинговый ход, я не считаю что в настоящее время это так и есть. Для Klava - у меня нет слов.

ANGEL, restoran nazyvaetsa Tommy Gan's Garage, web site ja na nego ne nashel, no est' ssylki na metromix.com
A, vot uzhe nashel... vse bylo prosto
http://www.tommygunsgarage.com/
Udachi. $20 za rabotu mozhesh perechislit' v kakoi nibud' blagotvoritel'nyi fond, a vot besplatnyj uzhin ja rezerviruju dlja sebja kogda budu v Tjumeni

Для Koshka - ты просто умница, а как ты думаешь "Deep Dish Pizza" - это покатит как блюдо для ресторана. Для Klava - сейчас посмотрю.

eshche nemnogo info o grhttp://www.chicagobarproject.com/Reviews/GreenMill/GreenMill.htmeen mill

Dlya raznoobrazija podojdet, ne uverena chto budet pol'zovat'sya uspehom. Luchshe rasshirte assortiment martini. Bluz bez martini nikak ne idet

Для Mick - спасибо, не знаю что там, но я посмотрю. Для "злюки" - а ты вообще откуда такой (такая) злой, -я. И есть другое предложение - за реальную помощь - $20 почтовоым переводом.

xoroshii i nedorogoi restoran
www.Giordanos.com

Na schet horoshyj neuverena no tochno nedorogoj. Predpochitaju Maggiano's

Для Koska - 5 видов мартини - это хорошо? Как твое имя? Молодец. Для Basten4 - ты помогаешь - борись, ужин может быть твой (или Koshkи).

5 eto malo!!!!! Zavtra sbroshu tebe na e-mail neskol'ko receptov horoshih martini, a takzhe svoje imya ))))

Слышал про такой ресторан, как Morton's - расскажите о нем.

Ты имеешь в виду коктейли или вермуты (dry, byanco, rose, rosso, bitter).

Hm, ja zhe dal konkretnyi restoran s web site, dazhe s kartinkami vrode bylo.
A martini eto konkretnaja gadost'!!! Ne to chto marguerita

Vermut eto ne martini.
Martini eto koktejl'
Basten4 ne obizhaj martini! Martini, bluz i sigara - samyj luchshij sposob provesti vecher!

Ты имеешь в виду коктейли или вермуты (dry, byanco, rose, rosso, bitter).

Angel podskaji kak ya mogu naiti svou podrugy iz nijnevartovska ya znau cho ona ychilas v Tumeni na vracha

Koshka, ty u nas sigary kurish?
A martini ja ne obizhaju, prosto konstatiruju fakty... gadost' konkretnaja, vy uzh izvinite

Ты имеешь в виду коктейли или вермуты (dry, byanco, rose, rosso, bitter).

Basten4, обычный мартини я тоже не люблю, но всякие там cosmopolitan, apple martini, lemon drop martini и т.д. очень даже вкусненькие.

ANGEL
privozhu primer:
Dirty Martini =vodka + olivkovyj sok, mozhno dobavit' nemnozhko suhogo vermuta
Vermut - ETO NE MARTINI
Basten4 - konechno Koshka kurit sigary, inogda s kon'jakom, inogda s martini

Klava, скажи её имя, я постараюсь узнать.

Мартини - это марка вермута.

mmmmmmmmmm..... stogies

....а я вот хард ликэр не перевариваю.........

Мартини - это марка вермута.

Ребята, скажите, а сколько у вас на часах?

5:33 вечера или около того, посмотри на время поста.

Завтра на том же месте месте в 01.00 увидимся. (у меня сейчас 04.37 - посчитайте разницу во времени).

Angel a ti priezjai v Chicago i poxodish po restoranam posmotrish kak tut i chto ludi piut. Ya pomogy tebe sdelat photo na pnone Chicago.A mojet y tebiya poyvitsia kakienibud ehe idei dlya tvoego businessa?

Название наводит на определённые размышления,а меню?
АNGEL,скажите пожалуйста,чем вы собераетесь кормить гостей ресторана?
Не икрой же Если косить под Штаты,то и меню должно быть соответствующее.
Кстати,у вас можно поставить пару столов игровых земля то у вас не индейская

ANGEL, eto y vas Martini- marka vermuta, y nas eto koktail'. Ya ne dumaju chto James Bond agent 007 zakazyval vermut vse vremya )))

для Koshka -- James Bond agent 007 заказывал мартини с водкой. Ты обещала рецепты мартини - я их не получил. Я хочу сделать в меню упор на стейки из говядины.

Во первых Martini это более Нью Йорк чем Чикаго. Я немнго не понял, Ангела интересует декор ресторана или меню? Так как в Чикаго кроме как Дип Диш пизза особеено ничего и нету из оригинальных блюд, то скорее всего декор.
Особо Чикагские черты города, с которыми Чикаго ассоциируется в Америке это:
"L", он же "elevated train", его фото
http://www.byrnes.org/railfan/transit/trans11.jpg

Tommy gun, которым пользовался Ал Капон
http://www.btinternet.com/~dreklind/mainimg/tommygun.gif

Sears Tower
http://cuip.uchicago.edu/~rsims/SearsTower.jpe

У меня есть подозрение что большинство людей в Тюмени никогда не были в Чикаго, по этому я думаю все можно свалить в кучу, и Мартини, и пельмени, и бифштекс.
При входе зделать микки маусу с автоматом в лапах, и внутри ресторана все раскрасить в пестрые цвета и везде понатыкать Индейские перья.

Angel, Вы не правы. Мартини с водкой это значит Мартини, которые зделаны из Вермута и Водки а не из Вермута и джина.

мартини:
http://members.aol.com/zigystar/recipes/

2 Inti
a kto-to pro dzhin chto-to govoril?

Аноним, про джин не говорили, говорили про мартини, которые обычно делаются из джина.

АНГЕЛ извини сейчас вышлю рецепты. на работе запарка

Спасибо всем, кто принял участие по моей теме. Мне действительно больше нужен интерьер (хотя меню тоже не играет вторую роль), а насчет микки мауса (для inti) - это смешно, зачем такое предлагать - это больше подходит для ресторана "Дисней Лэнд" и люди в Тюмени не такие идиоты, как ты, вероятно, думаешь. И вообще, хотелось бы сочетать стиль "Чикаго 30-х" и современность. На кону все еще $20.

ANGEL ty moj e-mail poluchil?

Для Koshka - нет, я очень удивлен. Жду мыло с рецептами и твоим настоящим именем. И, все таки, готов спорить, что мартини - есть марка вермута.

Тогда проверь почему наверху рядом с твоим ником написано нерабочий е-маил.
Я не спорю что Мартини это марка вермута, здесь он тоже есть. Но не помню чтобы кто-то пил чистый вермут

Для Koshka - я омечал, что у меня другой адрес мыла (не помню какого числа) и буквально 2 минуты назад еще раз написал адрес. Пошли, пожайлуста, еще раз тоже самое, что ты мне посылала (если не трудно).

Я слышал, что есть в Чикаго такой ресторан - Morton's называется - это правда или нет. Хочу узнать о нем побольше.

Было б не трудно, если б копия сохранилась. Жди до завтра пока я новый накалякаю ))))

Для Koshka - пошли мне свое имя и адрес мыла сейчас - ну очень интересно.

Послала

Спасибо огромное

Morton's...есть такой ресторан (их даже 2) . это steak house.. Очень вкусный и очень дорогой. Там есть большой ассортимент мясных стэйков и филе минь..(молчать господа офицеры)..ёнов. Каждое блюдо стоит от $20 и выше. Есть полый бар. (То есть вам намешают любой напиток). Декор самый обыкновнный. полированое темное дерево, белые скатерти, какие-то черно-белые фотографии на стенах. Кстати, если хотите чтобы была Чикагская атмосфера в ресотране, то там должен играть блюз. и не Урал байкер блюз, а оригинальный, Чикагский.

Полностью поддерживаю Inti.

Всем привет. В ресторане есть полированое дерево, белые скарти и салфетки и черно-белые фотографии на стенах, но нужно что-то еще. Подскажите, что за блюз в Чикаго (композиции, мелодии)? Если есть возможность, вышлите меню Morton's и фото зала - очень буду благодарен. Розыгрыш $20 состоится 31 августа 2004г.

Тут у Morton's website, там есть и меню и фотографии зала.
http://www.mortons.com/

Блюз послушайте тут:
http://www.mp3.com/Chicago-Blues/genre/633/keyalbums.html

Inti, спасибо большое. Сейчас смотрю, что там по этим адресам. Скажите кто-нибудь, возможно дать адрес моего мыла кому-нибудь из Morton's, если да - очень прошу, сделайте это.

Дык... Там вроде мыло есть на страничке...

Люди, АУ!!!!!!!!! Где вы все? Предложения кончились?

Национальная идея

Водка - вот национальная русская идея. Думать и разрабатывать ничего не надо. Каждый ее знает. Пьют почти все, даже если на вкус не нравится. Ласково называют <беленькая>. Разбираются все до одного в качестве и сортах. Многие сами готовят. Предпочтения вкусовые имеют, из чего сделать и на чем настоять. Опять же бутылка - единица денежных расчета с древних времен.

Она же - причина многого в русской жизни, от ранних браков до неискоренимой бытовой преступности. Она же вдохновительница побед. (Сто грамм фронтовых. За нашу победу!) Она же - болеутоляющее. (Пьет от горя. Запил от душевной боли. Надо выпить, чтоб кости не ныли.) Она же - от страха или смущения. (Опять сто грамм, но теперь уже для храбрости.) Она же - для бюджета страны. (До 40% - при Леониде Ильиче Брежневе, говорят.)

Но современная водка российского производства для национальной идеи не годится. Не то чтобы она какая-нибудь была скверная, хотя и такое попадается. Но вот делают ее из спирта, просто разбавляя его, а русскую водку, национальное русское достояние, следовало бы и делать по русской технологии. Об этой технологии, составляющей очевидный предмет национальной гордости великороссов, ниже, а сейчас - еще о спирте.

Какие-то ученые установили, что помимо спирта и воды в водке, даже самой очищенной, содержится еще по меньшей мере 82 разных химических вещества. И они здорово влияют на то, что происходит потом с выпившим человеком.

Например, водка, отогнанная из свеклы (и свекловичного сахара, кстати, тоже), дает тупое и агрессивное опьянение; водка из нефти быстро приводит человека к энцефалопатии, то есть лишает его мозга; видимо, поэтому вот уже десяток лет из нефти питьевой спирт в России делать запрещено; водка из дерева, <сучок> так называемый, опьяняет соответственно - до одеревенения; а вот водка из злаков, пшеницы или ржи, вводит человека в состояние легкого, безоблачного веселья.

Всему этому есть химическое объяснение, но углубляться в него нет нужды, поэтому перейду к главному - как правильно сделать русскую водку, национальную нашу идею.

Для затравки: знаете ведь, что коньяки, арманьяки и виски, а также граппа, а точней, методика их изготовления - предмет гордости соответствующих шотландцев и французов, а также итальянцев? Так вот, французы и итальянцы свои крепкие напитки перегоняют дважды всего-навсего; а шотландцы порой и вовсе один раз.

Русская технология предусматривает четыре перегонных цикла.

Четыре!

Но еще до этого, до всех этих перегонов надо как следует повозиться. В классическом случае исходное сырье для русской водки, национальной нашей идеи, - рожь. Для любознательных скажу, что помимо доступности для русского хозяйства рожь обладает еще одним удивительным достоинством - в ней минимальное среди всех злаковых содержание масел. Из пшеницы и кукурузы масло надавить можно, даже не очень сложно это; а вот из ржи - почти невозможно. Это обстоятельство здорово сказывается на конечном продукте - сивуха-то в числе прочего образуется как раз из летучих эфирных масел!

(То, что в магазинах продается под названием <ржаной> водки, таковой считаться, строго говоря, не может: она делается из того же спирта, что и все остальные водки, в нее просто добавляется ржаной настой.)

Итак, отборная рожь высыпается на липовые поддоны, туда подливается немного водички, и рожь начинает прорастать. Когда беленькие нежные росточки достигнут определенной длины, рожь высушить.

В продолжение этого процесса на зерне образуется плесень, вместе с которой все это дело и перемалывается на мельнице. И прямо из этой муки и заквашивается сусло для будущей водки. А плесень, точно так же как на французской лозе для вина, дает ржаному суслу бактерии для сбраживания.

Ни дрожжей, ни сахара, ничего больше - только молотая проросшая высушенная рожь и вода.

Сколько-то времени, дней семь-десять, сусло бродит; потом его можно перегонять. Тут-то начинается искусство винокура, то национальное умение, которым гордятся и коньякогоны во Франции, грапподелы в Италии, и вискокуры в Шотландии; в России оно, кажется, сейчас почти утрачено.

Ядовита и самая первая порция, и последняя, <голова> и <хвост>, - их надо <отрубить>.

После первой перегонки продукт назывался первач, и пить его не следовало. Только после второй перегонки получалось нечто, что в принципе можно брать в рот, да и то на потребителей такого пойла смотрели как на людей невыдержанных и даже законченных.

Между второй и третьей стадией наступало по русской традиции самое творческое время. Потому что здесь можно было составить вкус будущей водки. В отгон добавлялись разные овощи и фрукты и настаивались там.

Настоенное потом перегонялось третий раз. Продукт получался прозрачный и бесцветный, но имел вкус и запах того, на чем его настаивали.

Хорошие русские хозяева почитали за правило держать дома так называемую <библиотеку>, то есть водки на все буквы русского алфавита: А - анисовую, Б - барбарисовую, В - вишневую; вплоть до Я - яблочной.

Это были именно водки, в отличие от наливок крепостью градусов 30, которые делались специально для женщин и были, как правило, сладкими и цветными, но отнюдь не густыми, как ликер; тут уж был популярен <светофор> из клюквенной, лимонной и несладкой укроповой.

Конечная, четвертая перегонка помимо очистки устанавливала и градус напитка (<библиотечный> вкус и запах при ней также не пропадали). Были любители более крепкой водки - до 60 градусов; делали водку и послабей, градусов 45. 40 градусов, изобретенные Дмитрием Менделеевым, стали основой для государственного винокурения, частники же, о которых сейчас речь, все делали по своему вкусу.

В этом-то, в своем вкусе и может состоять интерес русского населения к национальной своей водочной идее. Не обязательно же прямо сразу торговать - всякий национальный промысел начинается с собственных, личных потребностей. А вот хвастаться можно. И конкурсы устраивать. А главное - можно всенародно гордиться, как гордятся в каждой шотландской захолустной деревеньке собственным виски.

Государство от этого может тоже пользу получить - запретить, например, всем, кроме русских из России, пользоваться словом <водка> для обозначения описанного выше напитка.

А уж население-то как воспрянет! Русские - азартный народ! А собственная водка поставит перед хозяином и моральный предел: хорош ли напиток, ежели после него убивать пошел? Или, ладно, пусть не такой ужас - ежели как свинья валяешься?

13 ИЮЛЯ 13:51

Есть ли в Чикаго русские рестораны?