напишите письмо, "to whom it may concern...", о том, что вы хотите пригласить маму, которая ни разу не была у вас в гостях (давно не виделись), что вы берете на себя ответственность за нее во время ее пребывания, что будет жить у вас, что вы граждан/ин/ка и имеете работу и жилье, и насколько вы ее приглашаете.
Все в вольной форме.
Мама идет в консульство, заполняет документы на визу и ждет интервью. На интервью она говорит, как по вам соскучилась, показывает, что она владелица недвижимости, работает/на пенсии, у нее семья на украине, (не очень важно, если на пенсии). Получает визу и покупает билет (раньше говорили, что надо купить билет в два конца, чтобы показать, что собирается возвращаться, но не думаю, что в вашем случае это необходимо) Прилетает, вы встречаете ее в аэропорту.
Все...